Sirnica

Sastojci

• jufka
• 500 g brasna
• 1 kasikica soli
• 4 kasike ulja
• 260 ml mlake vode

• tirit ili nadjev
• 400 g svjezeg sira
• 150 g jogurta
• 3 jaja
• soli koliko ko voli :-)  

 

Priprema

1.

U pomjesano brasno i so dodajte ulje i dobro utarite rukom. Postepeno dodajite vodu i umjesite jako glatko tijesto – da se pojave mjehurici. 

2.

Premazite uljem, poklopite posudu i neka tijesto odmara.

  3.
Za tirit ili nadjev pomjesajte sve navedene sastojke i posolite po potrebi. 

 

 4.

Jufku na brasnom posutom radnom stolu rastanjite i prebacite na carsaf. Namazite uljem i pustite da odstoji kako bi se lako razvlacila. 

 5.

Razvucite i “namazite” nadjevom. 

 

6.

 Savijajte u rolne (najlakse – podizati carsaf – gotovo pa samo ide :-) ) i motajte kako zelite. Ono je pa prava bosanska u okruglu tepsiju sa sredine pa sve do kraja u krug…ali tu tepsiju jos nisam nabavila…do tada moze i ovako u “kovrcove”... 

 

7.

Ponovo ih malo nakapajte uljem. 

 

8.
Pece se na od 220-180 pred kraj nekih 30 tak minuta.

 

 

Posluživanje

Kad je gotovo (pazite prste – vrelo je!) mi obicno jedemo uz kompot ili hosaf…ali i jogurt moze posluziti…
Kovrcove mozete i zamrznuti (ako vam ostane koji) nakon sto se ohlade samo stavite u vrecice i to je to. Kad vam se jede sirnica odmrznite i ugrijte u mikrovalnoj ili u tavi – malo ih pokapate vodom, poklopite, prevrnite jednom-dvaput i to je to.