Tulumbe

• TIJESTO
• 400 ml vode
• 6 žlica ulja
• 250 g brašna
• 5 jaja
• AGDA
• 800 g šećera
• 400 ml vode
• 1 llimun
• ZA PRŽENJE
• 750 ml ulja

• Priprema tijesta

  • Pomiješajte ulje i vodu pa zakuhajte.
  • U zakuhanu smjesu od ulja i vode dodajte brašno neprestano miješajući pa kuhajte pola minute dok smjesa ne postane gusta i jednolična.
  • Smjesu ohladite na sobnoj temperaturi.
  • U ohlađenu smjesu dodavajte jedno po jedno jaje sve miješajući rukama. Svako naredno jaje dodavajte tek kad se prethodno jaje potpuno sjedinilo s tijestom.

  Priprema agde

  • Šećer i vodu kuhajte do potrebne gustoće.
  • U smjesu za agdu tada dodajte limunove kriške.
  • Ostavite agdu da se ohladi da se ohladi na sobnoj temperaturi.

  Postupak prženja tulumbi

  • Ulje zagrijte na vatri.
  • Špricu za tulumbe (ili vrećicu sa nastavkom) napunite ohlađenom smjesom.
  • U posudu sa zagrijanim uljem na vatri lagano spuštajte tijesto za tulumbe istiskano iz šprice.
  • Tulumbe nije potrebno okretati jer će se same okretati u vrućem ulju.
  • Pržite tulumbe dok ne pridobiju zlatnu boju.
  • Tulumbe izvadite i stavljajte u ohlađenu agdu.
  • Postupak ponavljajte dok ne ispržite svo tijesto za tulumbe.
  • Tulumbe namočene u agdu ostavite tamo sve dok ne bude gotova naredna količina.
  • Tulumbe poslažite u posudu pa prelijte sa ostatkom agde i stavite na hlađenje u hladnjak.
  U slast!