Ledene kocke za vruće dane

Potrebno:

Za biskvit:

• 8 bjelanjaka
• 8 žlica brašna
• 8 žlica šećera

Za kremu:

• 8 žumanjaka
• 6 žlica šećera
• 6 žlica gustina
• 2 žlice oštrog brašna
• 3 vanilin šećera
• 8 dl mlijeka
• 25 dag margarina ili maslaca
• 2 žlice šećera u prahu
• 2 dl mlijeka (za preliti biskvit)
• slatko vrhnje

Priprema:

Biskvit:

1. Bjelanjke čvrsto umutiti, pa postepeno dodavati šećer i na kraju brašno.
2. Izliti smjesu u namašćen i pobrašnjen lim i peći oko 30 min na 180 stupnjeva dok ne poprimi žućkasto smeđu boju.

Krema:

1. U većem loncu na pari zakuhati mlijeko.
2. Posebno miksati žumanjce, šećer, vanilin šećer, gustin i brašno uz dodatak nekoliko žlica mlijeka koje ste pripremili za kuhanje.
3. Uliti smjesu od žumanjaka i gustina u zakuhano mlijeko pa uz miješanje kuhati na pari dok ne postane gusto. (15 min)
4. U međuvremenu dok se krema i biskvit hlade, izraditi mikserom margarin sa 2 žlice šećera u prahu.
5. U hladnu kremu umiješati izrađeni margarin i dobro sjediniti mikserom.
6. Hladan biskvit preliti sa 2 dl prokuhanog mlijeka, sačekati da se malo upije pa rasporediti kremu.
7. Ohladiti kolač i premazati ga tučenim slatkim vrhnjem. Po želji ga možete preliti otopljenom čokoladnom glazurom ili čokoladnim strugotinama ili mrvicama.

Dobar tek!